Функции желчи:
1) Эмульгирует жиры, способствуя гидролизу жиров.
2) Усиливает моторику кишечника.
3) Участвует в нейтрализации кислых продуктов, поступивших из желудка.
4) Способствует всасыванию жирных кислот, жирорастворимых витаминов, холестерина, аминокислот и солей кальция.
5) Тормозит процесс гниения в кишечнике.
6) Защитная функция (обладает бактериостатическим действием).