Нарушения обмена веществ, возникающие при недостатке определённого витамина, называют гиповитаминозом.
Гипо (от греч. hypo под, внизу) − приставка, при добавлении которой к разным частям речи, образуются слова со значением дефицит, недостаток чего−либо или малый размер.
Гипер (от греч. hyper − над, сверх, по ту сторону) − приставка, обозначающая чрезмерную степень качества. При добавлении к прилагательным образует слова со значением «находящийся выше чего−либо», «превышающий какую−либо норму» (гипервитаминоз).
Гипервитаминоз − это избыток витаминов в организме человека, который может вызвать нежелательные состояния.