Человек выращивает разные виды злаков, такие как пшеница, рожь, рис, ячмень и овёс. Эти злаки являются основными культурами, из которых делают хлеб, крупы, муку и другие продукты. В тропических и субтропических районах также выращивают просо и сорго. Сахарный тростник, который является важным источником сахара, тоже относится к злакам.