В состав стебля входят различные растительные ткани, каждая из которых выполняет свою функцию. Снаружи стебель покрыт кожицей, которая защищает растение от потери влаги и внешних повреждений. Под кожицей находится пробка, которая также защищает от воздействия внешней среды. В пробке есть чечевички — специальные бугорки для газообмена.
Далее идет луб, который состоит из ситовидных трубок. Эти трубки переносят органические вещества, образующиеся в листьях. Также в лубе есть лубяные волокна, придающие стеблю прочность. Под лубом находится камбий — ткань, которая способствует росту стебля в толщину.
Внутри стебля находится древесина, которая состоит из сосудов и древесинных волокон. Она переносит воду и растворённые вещества от корней вверх к растениям. В центре стебля расположена сердцевина, которая содержит запасные питательные вещества.