Семена тыквы и фасоли не имеют эндосперма, потому что их запасные вещества откладываются в семядолях — первых листьях зародыша.
Семена томата и мака содержат специальную запасающую ткань — эндосперм, где накапливаются питательные вещества.
Разница обусловлена особенностями эволюции растений и их стратегии хранения запасов для обеспечения роста.