Денатурация белка
Если в пробирку с раствором яичного белка добавить несколько капель раствора соли тяжелого металла, например нитрата свинца (II), образуется белый осадок − белок денатурирует.
Проделали этот же опыт, прилив к раствору белка немного этилового спирта. Наблюдаем помутнение раствора.