Презентация "Функции жиров в организме"
Слайд 1
Жиры − природные органические соединения, представляющие собой полные сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и одноосновных высших или средних жирных (предельных) кислот.

Слайд 2
В основе классификации жиров лежит несколько признаков.
По происхождению: животные и растительные.
По агрегатному состоянию: жидкие, твердые, полужидкие.
По химическому строению: предельные, непредельные, смешанные.

Слайд 3
Биологические функции жиров:
Входят в состав клеточных мембран. Клеточная мембрана − это биологическая мембрана, которая разделяет внутреннюю среду клетки и внешнюю среду. Она состоит из двух слоев фосфолипидов, в которые встроены белки и гликолипиды. Клеточная мембрана состоит из двух слоев фосфолипидов, гидрофильные «головки» которых обращены наружу, а гидрофобные «хвосты» направлены друг к другу. В мембрану встроены белки, гликолипиды и холестерин.

Слайд 4
Защитная роль − предохраняют внутренние органы от сотрясений.

Слайд 5
Также жиры выполняют такие функции: регуляторная функция; теплоизоляционная; энергетическая функция.