Какие вещества называются гидрофильными, а какие – гидрофобными? Приведите примеры.
Гидрофильные вещества хорошо растворимы в воде. К ним относятся многие соли, спирты, кислоты, глюкоза и др.
Гидрофобные, плохо растворимые в воде вещества − это жиры, пластмассы, сложные эфиры, жирные кислоты и др.
