Сравнение свойств твёрдых кристаллических веществ и растворов.
Сравните, используя приведённый на с. 10 план, свойства выданных вам в стаканчиках образцов веществ:
вариант 1 − кристаллических сахара и поваренной соли;
вариант 2 − глюкозы и лимонной кислоты.
Вариант 1.
| Свойства | Кристаллический сахар | Поваренная соль |
|---|---|---|
| Агрегатное состояние | Твёрдое | Твёрдое |
| Цвет | Бесцветное | Бесцветное |
| Запах | Без запаха | Без запаха |
| Твёрдость по шкале Мосса | 2 | 2 |
| Физические свойства | Не пластичен и не эластичен | Не пластичен и не эластичен |
| Растворимость | Растворимо в воде | Растворимо в воде |
| Температура плавления и кипения | Температура плавления − 186°C, при более высокой температуре сахар карамелизируется, поэтому температуры кипения нет | Температура плавления − 801°C, температура кипения − 1465 °C |
| Плотность | 1,587 | 2,165 |
| Тепло − и электропроводность | В сухом виде не проводит электрический ток и тепло | В сухом виде не проводит электрический ток и тепло. В виде раствора или расплава обладает тепло − и электропроводностью |
Вариант 2.
| Свойства | Глюкоза | Лимонная кислота |
|---|---|---|
| Агрегатное состояние | Твёрдое | Твёрдое |
| Цвет | Белый цвет | Белый цвет, имеет блеск |
| Запах | Без запаха | Без запаха |
| Твёрдость по шкале Мосса | 2 | 2 |
| Физические свойства | Не пластичен и не эластичен | Не пластичен и не эластичен |
| Растворимость | Растворимо в воде | Растворимо в воде |
| Температура плавления и кипения | Температура плавления − 146°C, при плавлении разлагается, поэтому температуры кипения нет | Температура плавления − 153 °C, при плавлении разлагается, поэтому температуры кипения нет |
| Плотность | 1,56 | 1,66 |
| Тепло − и электропроводность | Не проводит электрический ток и тепло | Не проводит электрический ток и тепл |
