Все вещества можно разделить на две категории – чистые и смешанные. К чистым веществам относятся элементы и соединения, состоящие из одинаковых атомов, молекул или ионов. Это вещества с постоянным составом, сохраняющие постоянные свойства.
Смеси состоят из нескольких разных по структуре чистых веществ, которые называются компонентами. Смеси могут иметь любое агрегатное состояние.
По структуре смеси могут быть однородными или сочетать вещества в разных агрегатных состояниях. В соответствии с этим выделяют:
− гомогенные или однородные – частицы нельзя обнаружить без химического анализа, их показатель одинаков в любом месте пробы (сплав металлов);
− гетерогенные или неоднородные – частицы легко обнаружить, их частота неоднородна в разных местах смеси (вода с песком).
К гетерогенным смесям относятся:
− суспензии – смеси твёрдых и жидких веществ (угля и воды);
− эмульсии – смеси разных по плотности жидкостей (масла и воды).
Способы очистки
Абсолютно чистых веществ не существует. Чистыми веществами считают вещества, содержащие незначительное количество примесей, которые не отражаются на физических и химических свойствах вещества. Чтобы максимально очистить вещество, используются способы разделения смесей:
− отстаивание – оседание тяжёлых веществ в жидкостях;
− фильтрация – отделение частиц от жидкости с помощью фильтров;
− выпаривание – нагревание раствора до испарения влаги;
− применение магнита – выделение с помощью намагничивания;
− дистилляция – разделение веществ с разной температурой кипения;
− адсорбция – скопление одного вещества на поверхности другого.
Сравнение чистых веществ и смесей.