ИЗУЧЕНИЕ СТРОЕНИЯ ЯЙЦА ПТИЦЫ (КУРИЦЫ)
Цель работы: изучить строение яйца птицы.
Материалы и оборудование: два куриных яйца — сырое и сваренное вкрутую.
Ход работы
1. Форма яйца.
Я взял два куриных яйца: сырое и сваренное вкрутую. Рассмотрев форму яйца, можно заметить, что оно овальной формы, с тупым и острым концами. Острое основание направлено вниз, что помогает яйцу удобно располагаться в гнезде, а тупая сторона обычно указывает на верхнюю часть, где находится воздушная камера.
2. Исследование скорлупы сваренного яйца.
Сняв скорлупу с вареного яйца, я рассмотрел её с помощью лупы. Видны многочисленные поры, через которые воздух и влага могут проникать в яйцо. После того как я налил подкрашенную чернилами воду в скорлупу, наружная сторона скорлупы окрасилась. Это произошло потому, что через поры скорлупы жидкость проникла внутрь, и окрашенные чернила снаружи яйцо проникли через эти маленькие отверстия. Это подтверждает наличие пор в скорлупе, которые выполняют функцию газообмена.
3. Подскорлуповая оболочка.
Я надломил пинцетом скорлупу и аккуратно потянул кусочек вниз, чтобы рассмотреть подскорлуповую оболочку. На тупом конце яйца я нашел воздушную камеру, которая образуется между подскорлуповой оболочкой и самой скорлупой. Эта камера заполняется воздухом и служит для дыхания зародыша, так как газообмен в яйце происходит через поры скорлупы. Воздушная камера также позволяет яйцу сберегать тепло в процессе инкубации и облегчает выход птенца при вылуплении.
4. Рассечение варёного яйца и зарисовка.
Я разрезал варёное яйцо пополам и обратил внимание на положение желтка. Желток находится в центре яйца, окружённый белком.

5. Разбиение скорлупы сырого яйца.
Чтобы изучить сырое яйцо, я разбил его скорлупу коротким ударом посередине и аккуратно вылил содержимое в блюдце. Я постарался, чтобы желточная оболочка не порвалась, чтобы лучше рассмотреть внутренние структуры яйца.
6. Белок и желток.
Я изучил белок и желток. На желтке я нашел беловатое округлое пятнышко — это зародышевый диск, который содержит все необходимые клетки для развития будущего птенца. В белке я заметил плотные шнуры — халазы. Эти структуры помогают поддерживать желток в центральном положении в яйце и предотвращают его слишком активное движение внутри белка. Я проколол поверхность желтка, и он растёкся. Это подтверждает наличие желточной оболочки, которая защищает желток и сохраняет его форму.
7. Белковая оболочка яйца.
Белковая оболочка яйца — это плотная, прозрачная структура, окружающая желток и белок. Она служит для защиты желтка и белка от механических повреждений и помогает сохранять внутреннюю среду яйца. Белковая оболочка также выполняет роль в процессе газообмена, так как она имеет некоторую проницаемость для газов.
8. Выводы об особенностях строения яйца.
Изучив строение яйца, можно сделать вывод, что все его элементы идеально приспособлены для развития зародыша в наземно−воздушной среде.
• Скорлупа защищает яйцо от внешних воздействий, но при этом позволяет осуществлять газообмен благодаря порам.
• Воздушная камера служит для дыхания зародыша, что особенно важно в условиях ограниченного пространства внутри яйца.
• Белковая оболочка помогает сохранить форму и защищает внутренние компоненты яйца.
• Халазы и зародышевый диск играют ключевую роль в развитии будущего птенца, обеспечивая его питание и защиту.