У большинства водных животных отсутствуют слюнные железы, потому что они обитают в водной среде, где пища уже находится во влажном состоянии. Им не требуется дополнительное увлажнение пищи, которое обеспечивают слюнные железы, поэтому эти органы у водных животных не развиты.