Поджелудочная железа относится к железам смешанной секреции: одни её клетки вырабатывают поджелудочный сок, попадающий по протокам в двенадцатиперстную кишку (внешняя секреция), другие выделяют в кровь гормон инсулин (внутренняя секреция).