Европейцы познакомились с какао в XVI веке, когда испанские завоеватели завезли его из Центральной и Южной Америки. Томаты были впервые привезены в Европу также испанскими завоевателями в XVI веке, но сначала они использовались только как декоративное растение, а не как продукт питания. Тыква была изначально выращена в Мексике и была известна европейцам с XV века. Картофель был открыт инками в Южной Америке и был завезен в Европу испанскими завоевателями в XVI веке, но его использование как пищевого продукта не стало широко распространенным до XVIII века.