Азот в бобовых растениях происходит благодаря симбиозу с азотфиксирующими бактериями, которые живут в клубеньках на их корнях. Эти бактерии, такие как клубеньковые бактерии, могут извлекать атмосферный азот и преобразовывать его в аммиак, который доступен растениям для усвоения. В процессе этого взаимодействия растения получают азот, а бактерии — углероды, которые они получают от растения. Этот процесс помогает обогатить почву азотом, что делает её более плодородной и способствует лучшему урожаю после бобовых культур.