Как сварить мясную солянку
1. Поставьте кастрюлю с четырьмя литрами воды на плиту и доведите до кипения.
2. Нарежьте свиную лопатку (можно заменить куриным филе) мелкими кусочками, чтобы она быстрее приготовилась.
3. В кипящую воду добавьте чайную ложку соли и нарезанное мясо, целую очищенную морковь и целую маленькую очищенную луковицу для навара бульона. По вкусу добавьте три−пять лавровых листов.
4. Накройте крышкой, доведите до кипения и готовьте на медленном огне 30 минут.
5. Для зажарки нарежьте мелко луковицу, кубиками — балык и варёно−копчёную колбасу, маринованные огурцы.
6. На сухую разогретую сковороду без масла выложите колбасу и балык, обжарьте пару минут на среднем огне без крышки до легкой золотистой корочки.
7. Добавьте огурцы, лук, поперчите по вкусу, перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном огне до мягкости и прозрачности лука.
8 .Добавьте четыре столовых ложки томатного соуса, перемешайте и обжарьте ещё пару минут.
9. Достаньте из бульона морковь, лук и лавровый лист. Извлеките мясо.
10. Отправьте вариться в бульон мелко нарезанный картофель. Как только картофель будет готов, измельчите его в кастрюле до состояния пюре.
11 Разрежьте маслины на две части, лимон — полукружиями, затем разрежьте на треугольники. Измельчите зелень.
12. Добавьте к картофелю отваренное мясо и зажарку, маслины и их сок. Затем добавьте нарезанный лимон и доведите до кипения.
13. Если солянка покажется вам густой, добавьте немного кипяченой воды и доведите до кипения.
14. Добавьте нарезанную зелень (укроп или петрушку), накройте крышкой, выключмте огонь.
15. Для подачи по желанию можно добавить сметану.
В моей инструкции не хватает данных о том, какое количество каждого продукта необходимо для приготовления супа.
Отредактируем текст:
1. Подготовьте 600 граммов свиной лопатки, 300 граммов варёно−копчёной колбасы, 300 граммов балыка, килограмм картофеля, одну морковь, две−три головки репчатого лука, три−шесть маринованных огурцов, 300 граммов маслин, один лимон, четыре столовых ложки томатного соуса, пучок укропа или петрушки, 3−5 лавровых листов.
2. Поставьте кастрюлю с четырьмя литрами воды на плиту и доведите до кипения.
3. Нарежьте свиную лопатку (можно заменить куриным филе) мелкими кусочками, чтобы она быстрее приготовилась.
4. В кипящую воду добавьте чайную ложку соли и нарезанное мясо, целую очищенную морковь и целую маленькую очищенную луковицу для навара бульона. По вкусу добавьте три−пять лавровых листов.
5. Накройте крышкой, доведите до кипения и готовьте на медленном огне 30 минут.
6. Для зажарки нарежьте мелко луковицу, кубиками — балык и варёно−копчёную колбасу, маринованные огурцы.
7. На сухую разогретую сковороду без масла выложите колбасу и балык, обжарьте пару минут на среднем огне без крышки до легкой золотистой корочки.
8. Добавьте огурцы, лук, поперчите по вкусу, перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном огне до мягкости и прозрачности лука.
9 .Добавьте четыре столовых ложки томатного соуса, перемешайте и обжарьте ещё пару минут.
10. Достаньте из бульона морковь, лук и лавровый лист. Извлеките мясо.
11. Отправьте вариться в бульон мелко нарезанный картофель. Как только картофель будет готов, измельчите его в кастрюле до состояния пюре.
12. Разрежьте маслины на две части, лимон — полукружиями, затем разрежьте на треугольники. Измельчите зелень.
13. Добавьте к картофелю отваренное мясо и зажарку, маслины и их сок. Затем добавьте нарезанный лимон и доведите до кипения.
14. Если солянка покажется вам густой, добавьте немного кипяченой воды и доведите до кипения.
15. Добавьте нарезанную зелень (укроп или петрушку), накройте крышкой, выключмте огонь.
16. Для подачи по желанию можно добавить сметану.