Перевод задания
ГРИБЫ
Вы найдете их на каждой кухне в России. Что это? ... Конечно, грибы.
«В центре внимания Россия» узнает об этой старой русской традиции.
Грибы
Ежегодно с июля по октябрь многие россияне отправляются на охоту за грибами. Это очень старая русская традиция. Некоторые собирают грибы для того, чтобы продавать магазинам и ресторанам в городах, но большинство из них попадает на русскую кухню. Хозяйки запекают грибы со сметаной в духовке, обжаривают на сливочном масле или варят в супах. Иногда их готовят как основное блюдо или смешивают с сыром, йогуртом, говядиной или курицей. Давайте посмотрим на рецепт, который нам прислала Ольга.
Попробуйте приготовить свои собственные вкусные фаршированные грибы по рецепту, который нам прислала Ольга.
Ингредиенты:
10−12 крупных свежих грибов
1/4 стакана тертого сыра
1/2 стакана мягкого сыра
1 столовая ложка масла
1/2 столовой ложки петрушки
1 луковица
соль перец
Инструкция
1. Тщательно очищайте грибы.
2. Снимите штанги. Порубите их небольшими кусочками.
3. Обжарить стебли в масле с луком.
4. Смешайте сыр, петрушку, обжаренные стебли и лук.
5. Залейте смесью 4 гриба.
6. Варить под горячим грилем 3 минуты.
Они вам понравились? Ищем рецепты еще вкуснее. Отправьте нам свой любимый. Любой рецепт, который появляется в «Добро пожаловать в Россию», выигрывает кулинарную книгу.
ЗАДАНИЯ
• Расскажите партнеру о грибах в ваших семейных традициях.
• Прочтите статью и найдите:
четыре глагола, относящиеся к кулинарии
три молочных продукта
домашняя птица
вид мяса
 
ОТВЕТ:
Did you like them? We are looking for more tasty recipes. Send your favourite one to us. Any recipe that appears in “Welcome to Russia” wins a cookery book.
Gourmet Mushroom Risotto
Ingredients:
6 cups chicken broth
3 tablespoons olive oil
1 pound portobello mushrooms, thinly sliced
1 pound white mushrooms, thinly sliced
2 eaches shallots, diced
1 ½ cups Arborio rice
sea salt to taste
freshly ground black pepper to taste
3 tablespoons finely chopped chives
4 tablespoons butter
⅓ cup freshly grated Parmesan cheese
Instructions:
1) In a saucepan, warm the broth over low heat.
2) Warm 2 tablespoons olive oil in a large saucepan over medium−high heat. Stir in the mushrooms, and cook until soft, about 3 minutes. Remove mushrooms and their liquid, and set aside.
3) Add 1 tablespoon olive oil to skillet, and stir in the shallots. Cook 1 minute. Add rice, stirring to coat with oil, about 2 minutes. When the rice has taken on a pale, golden color, add 1/2 cup broth and stir until the broth is absorbed. Continue adding broth 1/2 cup at a time, stirring continuously, until the liquid is absorbed and the rice is al dente, about 15 to 20 minutes.
4) Remove from heat, and stir in mushrooms with their liquid, butter, chives, and parmesan. Season with salt and pepper to taste.
 
1) Tell your partner about mushrooms in your family traditions.
My family likes mushrooms very much. Every summer we hunt for mushrooms in the forest. We have family competition and usually my grandmother wins. My mum knows many tasty recipes and sometime she marinates them for winter.
2) Read the article and find:
four verbs related to cooking – bake, fry, boil, mix
three dairy products – sour cream, butter, cheese
poultry – chicken
a type of meat – beef
 
Перевод ответа
Они вам понравились? Ищем рецепты еще вкуснее. Отправьте нам свой любимый. Любой рецепт, который появляется в «Добро пожаловать в Россию», выигрывает кулинарную книгу.
Ризотто с грибами для гурманов
Ингредиенты:
6 стаканов куриного бульона
3 столовые ложки оливкового масла
450 г грибов портобелло, нарезанных тонкими ломтиками
450 грамм белых грибов, нарезанных тонкими ломтиками
2 штуки лука−шалота, нарезанные кубиками
1 ½ стакана риса арборио
морская соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
3 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
Сливочное масло 4 ст.
⅓ стакана тертого сыра пармезан
Инструкции:
1) В кастрюле прогрейте бульон на медленном огне.
2) Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить грибы и варить до мягкости около 3 минут. Удалите грибы и их жидкость и отложите.
3) Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду и добавьте лук−шалот. Готовьте 1 минуту. Добавьте рис, помешивая, чтобы он покрылся маслом, около 2 минут. Когда рис приобретет бледный золотистый цвет, добавьте 1/2 стакана бульона и помешивайте, пока он не впитается. Продолжайте добавлять по 1/2 стакана бульона за раз, непрерывно помешивая, пока жидкость не впитается и рис не станет мягким, примерно от 15 до 20 минут.
4) Снимите с огня и добавьте грибы с жидкостью, маслом, чесноком и пармезаном. Добавить соль и перец по вкусу.
 
1) Расскажите партнеру о грибах в ваших семейных традициях.
Моя семья очень любит грибы. Каждое лето мы собираем грибы в лесу. У нас есть семейные соревнования, и обычно побеждает моя бабушка. Моя мама знает много вкусных рецептов и иногда она маринует их на зиму.
2) Прочтите статью и найдите:
четыре глагола, относящиеся к кулинарии − запекать, жарить, варить, смешивать
три молочных продукта − сметана, масло, сыр
птица − курица
вид мяса – говядина