Семя однодольных растений имеет одну семядолю, которая плотно прилегает к эндосперму — запасу питательных веществ. Зародыш состоит из зародышевого корешка, стебелька и почечки. Семена обычно покрыты плотной оболочкой, защищающей их. Пример — семя пшеницы или кукурузы.