Семя фасоли имеет следующую структуру: внешняя защитная оболочка, рубчик, зародыш, включающий две семядоли, содержащие запас питательных веществ, зародышевый корешок, зародышевый стебелек, связывающий корешок с семядолями, и зародышевый побег, который станет стеблем и листьями растения.