Пластиды − это многочисленные мелкие тельца, находятся в цитоплазме и бывают бесцветными или окрашенными в различные цвета.
В бесцветных пластидах − лейкопластах накапливаются запасы питательных веществ. Пластиды, окрашенные в жёлтый и красный цвета, — хромопласты определяют окраску цветов, осенних листьев, зрелых плодов. Наиболее важное значение имеют пластиды, окрашенные в зелёный цвет, − хлоропласты, содержащие хлорофилл. В хлоропластах происходит процесс фотосинтеза. Пластиды могут превращаться из одного вида в другой. Так, лейкопласты могут превращаться в хлоропласты. Примером может служить позеленение клубней картофеля на свету. Осенняя окраска листьев связана с тем, что происходит разрушение хлорофилла, и хлоропласты превращаются в хромопласты.