1) 84 − 17 = 67 (кг) − апельсинов продано во второй день;
2) 84 + 64 = 151 (кг) − апельсинов продано в первые два дня;
3) 216 − 151 = 65 (кг) − апельсинов продано в третий день.
Ответ: 65 кг

Вычисления:
1)
$\begin{array}{r}\begin{array}{r}-\end{array}\underline{\begin{array}{r}84\\ 17\end{array}}\\ \begin{array}{r}\mathrm{67 }\end{array}\end{array}$
2)
$\begin{array}{r}\begin{array}{r}+\end{array}\underline{\begin{array}{r}84\\ 64\end{array}}\\ \begin{array}{r}\mathrm{151 }\end{array}\end{array}$
3)
$\begin{array}{r}\begin{array}{r}-\end{array}\underline{\begin{array}{r}216\\ 151\end{array}}\\ \begin{array}{r}\mathrm{65 }\end{array}\end{array}$