Я думаю, что дневник Робинзон писал, чтобы не отчаиваться от сложившейся ситуации. Он писал, потому что ему нужен был друг, с которым он делился мыслями. В какой−то мере дневник спасал Крузо от одиночества.
Но когда Крузо обжился на острове, обрёл гармонию с окружающим миром, нашёл в нём своё место, то поддержка дневника ему оказалась не нужной. Да ещё и чернила закончились.