Устьица – это высокоспециализированные образования эпидермиса растений, которые состоят из двух замыкающих клеток и устьичной щели между ними. Через эту щель происходит транспирация и газообмен. Находятся у большинства растений на кожице внутренней листовой пластинки. У всех подводных растений устьиц нет совсем, а у тех, которые плавают на поверхности воды, они находятся только на верхней стороне листа.