Проверим:
Р.п. постели — постельки, Анастасии — Насти, ели — ёлки, матери — мамы, героя — гербария
Д.п. постели — постельке, Анастасии — Насте, ели — ёлке, матери — маме, герою — гербарию
Как мы видим, окончания у слов в парах в родительном и дательном падежах разные.
Чтобы не ошибиться в обозначении безударного гласного звука [и] в окончаниях имён существительных нужно подобрать опорное слово, в котором окончание будет под ударением.