Жиры — это сложные эфиры
1) глицерина и минеральных кислот
2) глицерина и высших карбоновых кислот
3) метанола и минеральных кислот
4) метанола и высших карбоновых кислот
Ответ: 2.
Жиры — это сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот.