Селекция (лат. selectio — отбор) — наука о создании новых сортов растений, пород животных и штаммов микроорганизмов с нужными человеку признаками. В результате селекционной работы выводятся новые формы бактерий, растений, грибов, животных, обладающие наследственно закреплёнными особенностями, резко отличающими их от исходных диких видов. Как правило, эти особенности связаны с продуктивностью или декоративными свойствами.
Современные селекционеры работают по следующим направлениям:
1) высокая урожайность сортов растений, плодовитость и продуктивность пород животных;
2) качество продукции (вкус, внешний вид, лёжкость плодов);
3) физиологические свойства (скороспелость, засухоустойчивость, устойчивость к болезням, вредителям и неблагоприятным климатическим условиям).
Эти и другие направления в селекции ориентированы в первую очередь на интенсивное развитие сельскохозяйственного производства.