Если в стакан с крепким чаем добавить дольку лимона, то чай сразу станет светлее. Почему?
Темный цвет чая получается благодаря содержащимся в его листьях слабым кислотам − теарубигинам. А в результате воздействия лимона, который содержит лимонную кислоту, целостность теарубигинов становится прежней и поэтому чай светлеет.
