Не все виды дрожжей полезны. Некоторые из них могут стать причиной серьёзных желудочно−кишечных заболеваний как у людей, так и у животных. Например, дрожжи, такие как Candida, могут вызывать инфекции и воспаления в организме, приводя к заболеваниям, связанным с нарушением работы пищеварительной системы. Эти дрожжи могут также вызывать кандидоз, который поражает слизистые оболочки кишечника и других органов.