Дрожжи относят к грибам, потому что они обладают всеми признаками грибов. Дрожжи — это одноклеточные грибы, которые, как и другие грибы, не могут выполнять фотосинтез и получают питательные вещества из органических веществ. Кроме того, они размножаются делением клетки и могут образовывать споры. Дрожжи также имеют клеточную оболочку, содержащую хитин, что характерно для грибов.