Главное свойство гормонов — их высокая биологическая активность. Для того чтобы подействовать на определённые органы или клетки, необходимо ничтожно малое количество гормона.
Другое свойство гормонов заключается в том, что после своего действия гормон разрушается. Благодаря этому создаётся возможность для следующих гормональных воздействий. Если бы предшествующие порции гормонов не разрушались, последующие не могли бы действовать.