Нейрон состоит из тела, которое называют сомой, и отростков. В теле нейрона находится ядро и основные клеточные органоиды. Отростки нейрона различаются по строению, форме и функциям. Дендрит — отросток, передающий возбуждение к телу нейрона. Чаще всего у нейрона несколько коротких древовидно разветвлённых дендритов. Однако бывают нейроны, у которых имеется только один дендрит. Аксон — это длинный отросток, который передаёт информацию от тела нейрона к следующему нейрону или к рабочему органу. У каждого нейрона только один аксон. Аксон ветвится только на конце, образуя короткие веточки — терминали. На терминалях аксона располагаются специальные приспособления, предназначенные для передачи сигналов.
Особенность нейронов — высокая возбудимость и проводимость. Они получают сигналы из внешней и внутренней среды организма, проводят их, перерабатывают и передают на другие нейроны, мышцы или железы. Нейроны образуют сложные цепи, которые обеспечивают получение, переработку, хранение и использование информации для управления работой организма.