Кастрюля − скороварка представляет собой сосуд, закрытый герметично, из которого пар может выходить только через предохранительный клапан. На чём основано действие кастрюли−скороварки?
Принцип действия кастрюли − скороварки основан на повышении температуры кипения воды при повышении давления, поэтому продукты готовятся быстрее. Чтобы поддерживать в скороварке высокое давление, крышка закрывается герметично. Клапан предусмотрен для сбрасывания давления во время работы.
