Чтобы огурцы получились малосольными, огурцы в рассоле нужно хранить в холодном помещении. Почему?
В холодном помещении скорость движения молекул меньше, чем в теплом, следовательно, скорость протекания диффузии тоже уменьшается. Молекулы соли проникают между молекулами огурцов с меньшей скоростью, огурцы длительное время будут оставаться малосольными.
