Лабораторный опыт. Взаимодействие уксусной кислоты с питьевой содой (гидрокарбонатом натрия)
Реактивы и оборудование: раствор уксусной кислоты (7%−й), гидрокарбонат натрия; пробирка, шпатель.
Ход работы. Уксус (раствор уксусной кислоты) и питьевую соду используют в хлебопечении. При добавлении в тесто этих веществ изделия становятся пышными, хорошо пропекаются.
Поместите в пробирку немного (на кончике шпателя) питьевой соды. Добавьте к питьевой соде 1−2 мл раствора уксусной кислоты. Определите признак, сопровождающий этот процесс. Запишите свои наблюдения (заполните пропуски в предложениях).
Наблюдения. При добавлении к питьевой соде раствора уксусной кислоты наблюдается бурное образование _ с шипением.
Вывод. Это _ явление.