В сообществе степей доминируют дерновинные злаки, такие как ковыль. Также встречаются луковичные растения, которые приспособлены к засушливым условиям. В зависимости от типа степи можно увидеть и другие растения: в разнотравных степях растёт множество трав, а в ковыльных — преобладают злаки.