Хлеб из муки твёрдых сортов будет более питательным и сытным, чем из муки мягких сортов. Это связано с тем, что мука твёрдых сортов содержит больше белка и клетчатки, которые дольше перевариваются и насыщают организм. Кроме того, такой хлеб более плотный, и его дольше едят, что способствует ощущению сытости.