Механизм работы устьичного аппарата основан на изменении тургорного давления в замыкающих клетках:
1. Открытие устьиц:
1) Когда в замыкающие клетки поступают вода и растворённые вещества, они наполняются, увеличиваются в объёме и становятся более выпуклыми.
2) Это происходит благодаря активному поглощению ионов калия (K⁺) из окружающих клеток. Увеличение концентрации ионов вызывает осмос — вода поступает в замыкающие клетки, повышая их тургор.
3) В результате клетки изгибаются, и устьичная щель открывается.
2. Закрытие устьиц:
1) Если растению необходимо сохранить воду (например, в условиях жары или засухи), концентрация ионов калия в замыкающих клетках уменьшается.
2) Вода выходит из клеток, тургор снижается, и клетки становятся менее выпуклыми.
3) Щель между замыкающими клетками закрывается, предотвращая испарение воды.
Этот процесс регулируется растением в зависимости от условий окружающей среды, таких как освещённость, влажность воздуха, концентрация углекислого газа и температура.