Продукты в холодильнике хранятся дольше, чем на столе, потому что в холоде замедляется размножение бактерий и плесени, которые вызывают порчу пищи. Бактерии и грибы, чтобы расти и размножаться, нуждаются в тепле, влаге и питательных веществах. На кухонном столе, где температура выше, они быстро размножаются, поэтому еда портится быстрее.
В холодильнике температура обычно ниже +5 °C. В таких условиях большинство бактерий почти перестаёт размножаться, хотя они не погибают полностью. Это помогает сохранить свежесть продуктов, таких как мясо, молоко, овощи и фрукты, дольше.
Кроме того, низкая температура замедляет химические процессы, которые происходят в продуктах, такие как окисление жиров или разложение органических веществ. Поэтому еда сохраняет свой вкус, запах и питательные свойства.
Таким образом, холодильник помогает замедлить рост бактерий и сохранить продукты дольше, но для этого нужно соблюдать правила хранения.