Растения очень хорошо умеют приспосабливаться (адаптироваться) к окружающей среде. Например, у растений могут видоизменяться листья, стебли, корни и прочие части растения. Так, у растений, произрастающих в засушливых условиях, листья могут видоизменяться в колючки, а у растений, растущих на топких почвах могут образовываться дополнительные воздушные корни, которые поглощают кислород с поверхности земли.
Приспособления к природным условиям часто происходят уже на клеточном уровне, например, в некоторых условиях цитоплазма растений становится более вязкой и эластичной или изменяется осмотическое давление внутри клеток. Кроме того, в зависимости от условий окружающей среды растения вырабатывают наиболее эффективный способ размножения и способ распространения семян.