1.
1) Январь — весне дедушка.
2) Июль — макушка лета.
3) Декабрь — шапка зимы.
4) Ноябрь — сумерки года.
5) Ноябрь — ворота зимы.
6) Ноябрь — сентябрёв внук, октябрёв сын, зиме родной батюшка.
2.
В прямом значении употреблены подлежащие, а в переносном − сказуемые в предложениях.
3.
Только в единственном: январь, июль, ноябрь, декабрь.
Только во множественном: сумерки, ворота.