Хозяином и главным работником в мастерской был мастер; он же принимал заказы покупателей, позднее сбывал свой товар на рынке.
Ему помогали ученики и подмастерья. Подмастерье − это работник, который уже изучил ремесло, он за свой труд получал заработную плату.
Один человек в течение своей жизни мог побывать во всех этих ролях, так как что бы стать мастером, необходимо пройти полное обучение с низов.