В зимнее время растению не хватает питательных веществ для питания листьев (которые в это время года не фотосинтезируют). Также через листья происходит процесс транспирации − передвижение воды по сосудам растения. В холодное время вода в сосудах замерзает и увеличивается в объеме. Клетки сосудов лопаются, и растение может погибнуть.