Образовательные ткани состоят из небольших, плотно прилегающих друг к другу клеток с тонкими стенками и относительно крупным ядром и мелкими вакуолями. Клетки этих тканей способны делится, поэтому их также называют меристемами. За счёт деления клеток образовательной ткани на кончике корня и верхушке стебля происходит рост этих органов в длину. Разрастание стебля и корня в толщину происходит в результате деления клеток образовательной ткани − камбия. За счёт деления клеток образовательной ткани происходит заживление ран, образовавшихся на растении при повреждениях. В результате деления клеток этой ткани образуются все другие виды растительных тканей, отсюда и её название − образовательная.