Не все созревшие семена прорастают из−за недостатка необходимых условий, таких как влага, тепло, кислород, или из−за повреждений и старости семян. Всхожесть семян — это способность семян прорастать и развиваться в нормальные растения. Её определяют путем тестирования партии семян: их высевают в благоприятных условиях и считают процент проросших семян. Проверка всхожести важна, чтобы гарантировать успешный посев и получение хорошего урожая.