Между замыкающими клетками находится щель. Эти клетки и щель между ними называют устьицем. Через устьица и происходит газообмен и испарение воды. У большинства растений устьица находятся в основном на кожице нижней стороны листовой пластинки. На листьях водных растений, клетки щель плавающих на поверхности воды, устьица находятся только на верхней стороне листа, а на подводных листьях устьиц нет вообще.

Рис. 43. Схема строения устьица