Растения состоят из воды примерно на 80%. Наличие воды — необходимое условие для жизни растений:
• вместе в водой растения получают необходимые им питательные вещества;
• вода разносит питательные вещества по всем частям растения;
• вода участвует в процессе фотосинтеза и без неё растения не могли бы синтезировать органические вещества;
• вода также участвует в процессе дыхания растения;
• вода необходима для прорастания семян;
• вода входит в состав многих клеток растения и межклеточников, благодаря ей растения сохраняют свою форму и упругость.