Лев Николаевич хотел показать, что он видит в кухарке такого же человека, как и во всех других людях. Он, я думаю, нарочно пошёл на кухню разговаривать с кухаркой, чтобы показать, что ко всем людям надо относиться одинаково, что не должно быть классового различия, разделения на бедных и богатых, что всякий труд одинаково достоин уважения.
Мальчика удивил разговор дедушки с прислугой, потому что он беседовал со всеми одинаково просто и серьезно, − говорил он и с ребятами так, как редко с ними говорят взрослые.