В лесах Нижегородской области встречаются съедобные и несъедобные грибы. Из съедобных грибов чаще всего встречаются подберёзовик, сыроежка, рыжик, сморчок, строчок и другие. Из несъедобных мухомор, поганка, дождевик, порховка и другие.
Подберёзовик (берёзовик) немного похож на белый гриб. Но шляпка у него более мягкая, ножка тоньше и длиннее. Цвет шляпки бывает разным: от тёмно−коричневого до белого. Это очень распространённый съедобный гриб.

Сыроежки очень часто попадаются в лесу. Они очень разнообразны по окраске шляпок. Название все они получили, вероятно, из−за того, что некоторые из них можно есть в сыром виде, с солью. Но хотя большинство сыроежек съедобно, среди них попадаются несъедобные виды, которые имеют едкий вкус, не исчезающий при вымачивании и отваривании. Сыроежки очень ломки, и поэтому не все грибники любят их собирать. Распознавать различные виды сыроежек (а их в России около 60) очень трудно. Делать это достаточно точно могут только специалисты, изучающие грибы.

Рыжик получил название за свой цвет. Если отломим кусочек гриба, увидим оранжево−жёлтый млечный сок. Рыжик растёт в хвойны лесах. Встречается с конца июля до октября. Это съедобный гриб, причём один из самых вкусных.

Сморчок и строчок появляются ранней весной. Встречаются в лесах, среди кустарников, на вырубках. Сморчок и строчок − условно съедобные грибы. Перед приготовлением их нужно обязательно отварить, а отвар слить.

Мухомор бывает двух видов, мухомор красный и мухомор пантерный. Красный мухомор, самый известный. Он встречается в лиственных и хвойных лесах с июля по октябрь, а пантерный в августе и сентябре. Красный мухомор растёт во многих странах, например, в Южной Америке. Эти грибы ядовитые!

Поганка выглядит по разному. Чаще всего у неё зеленоватая шляпка, белая или слегка зеленоватая ножка. У бледной поганки белые пластинки под шляпкой, белое кольцо на ножке и белый разорванный мешочек в нижней части ножки. Встречается этот гриб в лиственныхх и смешанных лесах, в августе−сентябре. Бледная поганка − смертельно ядовитый гриб!

Из съедобных грибов на бледную поганку похож шампиньон. Но у него пластинки розовые или фиолетовые, а в основании ножки мешочка нет. Будьте очень внимательны − не перепутайте эти грибы!

Дождевик и порховка не имеют ни шляпок, ни ножек. Встречаются они в лесах и на лугах. Созревая, эти грибы превращаются в мешочки с великим множеством мельчайших, как пыль, спор. Наступишь на гриб, и он словно взрывается − споры вылетают тёмным облачком. Дождевик, созревая, остаётся прикреплённым к своей грибнице. А порховка отрывается от неё.