В тексте предложения связаны друг с другом по смыслу.
а) Стая лебедей поднялась в небо. Впереди летел вожак. Остальные птицы выстроились клином. − текст о клине лебедей
б) На стройке используют много разных машин. Мама приготовила овощной суп. Суббота и воскресенье — выходные дни. − предложения не связаны, не является текстом
в) На поляну выскочила косуля. Охотник прицелился и выстрелил. Косуля развернулась и убежала в заросли леса. − текст о косуле и охотнике
г) Подул ветер. Он сорвал листья с деревьев. Листочки кружились и падали на землю. Получался разноцветный ковёр. − текст об опавших листьях
Ответ: б)