Поэт С. Есенин находит выражение "Сыплет черёмуха снегом...", чтобы мы могли сразу представить картину обсыпающихся белых лепестков черёмухи.
Это средство художественной выразительности называется метафорой, С. Есенин говорит про белые лепестки черемухи, как про белый снег.